Leiden Culinair

Tijdens de 26e editie van Leiden Culinair zullen studenten van ROC Leiden een belangrijke bijdrage leveren. Studenten van de Hotelschool Leiden zijn in het kader van hun opleiding op diverse gebieden actief tijdens dit culinaire evenement. Door zelf de organisatie van hun activiteiten op te pakken geven zij invulling aan de principes van ROC Leiden’s Leids Onderwijs Model. Bij deze aanpak staat het leren op de werkplek centraal.

Voorafgaand en tijdens Leiden Culinair 2012 leveren studenten van ROC Leiden een actieve bijdrage aan de organisatie. Leiden Culinair wordt dit jaar voor de 26e keer op de Garenmarkt georganiseerd. Tijdens hun opleiding leren studenten op ROC Leiden’s Hotelschool een gerecht (voor) te bereiden, een assortiment samen te stellen, bijpassende wijnen te kiezen en bereidingstechnieken toe te passen. Tijdens Leiden Culinair krijgen ze de gelegenheid het geleerde in de praktijk te brengen en op deze wijze hun talenten te tonen.

De studenten worden op verschillende manieren bij Leiden Culinair betrokken. Zo doen ze praktijkervaring op door tijdelijk een eigen restaurant te runnen, het grote centrale terras te verzorgen, diverse bars te runnen en de bediening in de VIP-tent voor hun rekening te nemen. Het bijzondere hierbij is dat de studenten zelf (in samenspraak met Leiden Culinair en docenten) de organisatie voor hun rekening hebben genomen.

 Leiden Culinair vindt plaats van donderdag 28 juni tot en met zondag 1 juli 2012. Het vormt een mooi podium voor de studenten van ROC Leiden om de stad te laten zien wat ze in hun mars hebben.

 

via rocleiden.nl

Wie heeft er foto's?